Restaurant

Die Küche dürfen Sie besichtigen. Gelernt hat Ulrich Haas bei Badens damals wohl berühmtesten Koch: Rudolf Katzenberger aus Raststatt. Danach zog es ihn in die Welt. Er kochte in Lausanne, Locarno, Paris, Berlin, Teheran und Mexico.
Aber Uli Haas bekennt sich zu seiner badisch-alemannischen Herkunft. Wenn Sie mal einen Blick in seine Töpfe werfen, entdecken Sie auch mal Kutteln, Leberspätzle oder einen Linseneintopf.

"Walter hat alle abgekocht" lautete am 16. März die Schlagzeile in der BILD-Zeitung. Was war passiert? Walter, der Vater von Uli Haas, beteiligte sich mit "Kalbsröllchen Colonia" am Wettbewerb "Rezept des Jahres". Aus den über 1100 Einsendungen wurde gewann er damit den 1. Preis - eine Prämie von DM 5000.-. Das Rezept dafür hat er er übrigens schnell am Stammtisch geschrieben. Eigentlich hätte diese Kreation nach all den Jahren längst von der Karte genommen werden sollen, aber einige Gäste bestehen darauf, die Kalbsröllchen immer wieder serviert zu bekommen.

An der liebevollen Einrichtung der Restaurant-Räume waren 3 Generationen beteiligt. Hier gibt es viel Holz, einen gemütlichen Kachelofen, Jagdtrophäen und manch anderes Erinnerungsstück aus vergangenen Zeiten. "Zum Glück", sagt Ulrich Haas heute, "war das Haus lange Zeit nur gepachtet, sonst wäre es in den 60er Jahren sicher renoviert worden. "

Wenn die Arbeit in der Küche getan ist, dann zieht es Uli Haas zu seinen Gästen. Bei schönem Wetter lockt natürlich die Gartenwirtschaft hinter dem Haus. Für Kinder gibt es einige Spielgeräte - oder Sie können die Pferde im direkt angrenzenden Reiterhof besichtigen. Geniessen Sie einfach das oft so schöne Wetter im Dreiländereck!